雪菜炒黄豆

猪皮要拔毛清洗，然后加料酒焯一下，尽量刮去多余肥肉，切成短条。

雪菜切成丁，可以尽量大一些，方便夹。

黄豆要充分泡发。

准备葱姜辣椒。

起锅烧油，先放入花椒爆香。

放入葱姜辣椒，炒出香味。

加入猪皮翻炒，猪皮已经焯过水了，不需要炒很久。

加入黄豆小火翻炒，放入适量生抽。

最后加入雪里蕻，盐翻炒一下即可出锅。