红酒欧包（空气炸锅版）

把面粉、糖、盐、燕麦片混合搅拌均匀，加人红酒和温水化开的酵母，揉成很软的面团。

加入黄油继续揉面至出膜。揉好的面团很软，容易粘手，但是这样才有好的口感。注意整形时防粘。

加入葡萄干，揉匀即可，发酵一小时。

发酵好的面团可能不如平时的面团蓬松，因为红酒会抑制发酵。将面团分成大小合适的小面团，揉圆后松弛20分钟。

将面团整成长条、椭圆或者圆圈形，用刀划几道口子，再筛点面粉点缀。（我用空气炸锅不好整形，直接整了两个球。）

再次醒发半小时，面团变得饱满。空气炸锅170℃预热5分钟后，烤约15分钟。（后面几分钟可查看面包情况进行时间调节）。烤至金黄即可。

出炉啦！外焦里软，燕麦片和葡萄干增加口感，红酒是面包的点睛之笔！