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南瓜奶冻
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作者：
云淡风清GZ
用料
南瓜奶冻的做法步骤
步骤 1
南瓜切小块蒸至熟透
步骤 2
50克牛奶加6克吉利丁粉，让吉利丁粉充分吸收水分后搅拌均匀。
步骤 3
蒸熟的南瓜放入破壁机（料理机），加入爱乐甜.零卡糖粉，淡奶油和剩下的牛奶搅打成细腻的南瓜奶糊
步骤 4
打好的南瓜奶糊过筛备用
步骤 5
南瓜奶糊倒入奶锅，用小火边加热边搅拌，防止糊底。加热到周边冒泡泡即可，不用煮开，放一旁备用。
步骤 6
泡软的吉利丁粉隔水化开，注意水温不要太高，否则会破坏它的凝固作用，导致成品不易成型。
步骤 7
趁奶糊还温温的状态，倒入化开的吉利丁液，充分搅拌均匀。如表面有较多小气泡，用勺子轻轻刮去即可。倒入模具放冰箱冷藏至少4小时以上，便于凝固成型。
步骤 8
打发配方外的淡奶油简单装饰
南瓜奶冻的小贴士
吉利丁粉可以换成同等的吉利丁片 糖量可以根据个人口味自行调节
菜谱创建时间：2021-05-07 10:10:47
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