牛肉要雪花牛肉最好，没有用牛里脊应该也不错
配菜洗净切好焯水备用（喜欢💕其他配菜可以自己更换）
🧄切碎备用
泡椒加两个提味
这个香辣酱用途广，家里常备
我们家并不太会吃很辣的菜，所以我加的花椒，辣椒🌶️都是少许的
把几个酱汁调匀（除了沙茶酱、生抽、蚝油）
牛肉我是让商家帮忙切好，这是我们潮汕那边的牛肉，味道超香哦（加入沙茶酱、蚝油、生抽先抓匀，再加入红薯粉水继续调匀，最后加入油锁住水分）
起油锅热出辣椒、花椒、蒜蓉香味，加入调好的酱汁倒入适量清水煮开片刻（蒜蓉、辣椒🌶️不要全下完）
将汤汁里的调料捞出（也可不用，根据个人喜好）
关中小火把牛肉倒入焯3分钟左右即可关火
余下的辣椒、蒜蓉、另加点葱花或香菜、芝麻撒在肉上面，热点热油淋上即可享用了