排骨洗干净冷水下锅，倒入料酒，花椒煮到水沸腾捞出（为了除掉血腥） 我捞出之后会再用清水洗几次，冲掉多余浮沫，懒得话可以省掉此步骤😂
姜，蒜，小米辣，洋葱切碎备用。 将½切好的姜末，蒜末，洋葱跟排骨一起放入碗中，加入酱油，蚝油腌制15分钟 期间可以用牙签在排骨上戳一戳，为了更好入味
锅中倒入食用油，加入少许白糖/冰糖炒化，倒入剩余的姜末，蒜末，小米辣，洋葱，爆香后倒入排骨，炒2-3分钟。
然后连锅端，倒入压力锅，压它20分钟之后就可以出锅了。 这时候的排骨既入味又入口即化，简直不要太好吃。
出品就是这样的啦