柔嫩多汁，烤箱烤出来的嫩烤牛排

牛排放置到室温，用厨房纸巾吸干水分，撒上黑胡椒、盐、橄榄油，涂抹均匀。

烤箱预热120度，把牛排放进去，顶上迷迭香，烤30分钟，如果喜欢口感生一点，降低到100度烤30分钟。

30分钟烤到后，拿出来。

锅里烧热油，烧到冒烟，把牛排放进去，先煎脂肪部分，因为我家其实不吃肥肉，所以随便煎了一下，吃的话可以多煎一会。

然后牛排两面各煎30-40秒。

煎好的牛排拿出来放置5-10分钟，切开摆盘，完成。