水蒸蛋❗️细腻嫩滑、美味鸡蛋羹

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作者: zhy_123
鸡蛋羹营养丰富,非常美味,做法简单快手! 按照菜谱做,用温开水冷水上锅蒸或者热水上锅蒸,都能蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹😋 喜欢吃硬点的水蛋1:1.5,喜欢软点的1:2

用料

水蒸蛋❗️细腻嫩滑、美味鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个60g左右,打入碗中,放适量盐,加入温水搅拌均匀(1.喜欢吃硬一点的,水量鸡蛋的1.5倍。2.喜欢吃软的,水量鸡蛋的2倍) 过筛后放入蒸架,盖一个盘子(也可用保鲜膜盖上,扎几个小孔)

步骤 2

冷水上锅蒸,水开调小火再蒸8分钟关火,闷5分钟。 也可水开后上锅蒸8分钟关火,闷5分钟,同样可以蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹😋 出锅撒上葱花,淋上少许香油跟生抽即可 这是1.5倍水,较硬,但是非常细腻嫩滑!

步骤 3

非常细腻😋

步骤 4

只要按上面步骤操作,每次都蒸的细腻嫩滑!

菜谱创建时间:2023-05-29 22:48:03
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