戚风蛋糕（简单好操作）

1.把用到的东西整理好，蛋黄蛋白已经分好，接下来直接开始操作了。

2.蛋黄里加入30克白砂糖，搅拌均匀

3.加入50毫升色拉油，搅拌均匀；再加入50毫升纯牛奶，搅拌均匀。

4.加入90克低筋面粉，搅拌成糊状，细腻无颗粒

5.蛋白高速打成粗泡状

6.蛋白泡从粗到细，50克白砂糖分3次加入蛋白里打发

7.蛋白打发成干性状，打蛋器提起来成倒三角

8.蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，最后搅拌均匀细腻即可

9.倒进8寸模具中，轻轻震几下，至面上无气泡。

10.烤箱上下火150度预热10分钟，放进去150度55分钟

11.烤熟后立即倒扣放凉（本人喜欢焦一点就多烤了10分钟，所以表面看起来黑一点哦）

12.等完全凉透，沿着模具一圈慢慢扣松，再把下面活底用手掌顶出来，把活底撕掉就可以了。