猪肉搅拌机搅碎，加大半碗凉水搅拌。加料酒，生抽葱姜腌着，葱姜都切碎一点。 荠菜用开水烫一下，开锅2分钟捞出，过凉水捏干净水。
把荠菜切碎，加入到肉里面搅拌。我是戴手套搅拌的，再加生抽，蚝油，盐，白糖，白胡椒，花椒粉（我是自己磨成的花椒粉），香油，食用油搅拌均匀。
包好水开放馄饨，紫菜，盐，生抽，煮四滚。放香油，小葱花。