猪肉和骨头冷水下锅放葱姜料酒煮开打去浮沫。。。捞出温水洗净。。。
把肥肉放锅里小火炒出油。。。
然后放入冰糖、葱姜、八角、香叶、花椒翻炒。。。
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放入生抽、耗油、老抽翻炒上色。。。
然后加水没过肉。。。放入葱结。。。大火烧开。。。
然后转入砂锅小火慢炖一小时至肉软烂。。。
青笋切滚刀块加入锅中。。。放少许盐煮五分钟左右。。。放入十三香和鸡精撒入香葱结出锅。。。
最后放盐以免肉质发柴