准备所需材料；
蔓越莓干切碎；
黄油切成小块；
将黄油倒入面粉中，避免黄油粘手可以先用刮刀翻拌均匀；
再用手抓捏面粉，使黄油与面粉完全混合看不见干粉，揉搓成粗颗粒；
淡奶油、鸡蛋、白糖、酵母粉倒入碗中；
混合均匀；
倒入拌好的面粉中；
避免粘手用刮刀翻拌均匀；
再用手揉成光滑的面团；
将面团压扁，擀成长条状；
撒上蔓越莓；
两边对折；
再上下对折；
将蔓越莓包裹其中；
再稍微压扁一点；
放入密封盒中，盖上盖子，放进冰箱冷藏发酵一晚上；
第二天早上从冰箱取出面团，不用揉面直接擀开，稍微擀厚一点，差不多0.6厘米厚，太薄烤的时候膨胀不起来，影响口感；
切成小方块；
摆入烤盘，配方是两盘的量，可以根据自己需求，将所有材料减半；
烤箱提前预热，上下火170度，烤15分钟左右，烤至表面金黄即可出炉；
成品图；
外酥里软，超级好吃～😋
1、将蔓越莓干换成葡萄干、各种坚果、或者巧克力豆，味道也不错哦； 2、没淡奶油可以用牛奶或者酸奶替代，但淡奶油的奶香味更浓郁一些； 3、鸡蛋有大有小，只要鸡蛋液与淡奶油加起来有150克就可以； 3、面团必须冷藏一晚上，低温发酵烤出来的口感才会更加绵软； 4、第二天早上从冰箱取出面团后无需揉面，直接擀开切块，放进烤箱烘烤就是啦，不用醒发。