粉丝用热水烫几分钟，不要太长时间后期容易腻在锅里
猪肉切薄片，五花肉最好。我就地取材用的家里闲置的腌好的咸肉
锅中放姜，蒜，八角，葱段（我忘买未放） 爆香后 下肉煎至两面金黄后， 先下白菜根帮，炒个几分钟后 依次下白菜叶，烫好的粉丝。
锅中放耗油，少许酱油，盐，鸡精，一点点糖。加水（菜的一半就行）中火盖上锅盖炖个十几分钟就行了。