炒青菜

炒菜第一步都是先热油。 如果吃泡椒、豆瓣等，同样是在这一步爆香，这个方法通用于所有炒菜的第一步。 喜欢吃蒜的就加蒜，可以先用3秒，速度5切碎，再热油爆香蒜。 喜欢干辣椒的，就加干辣椒段爆香。 把油和姜丝倒进主锅，设置3分钟，120度爆香，速度1或者小勺均可，刀头反转正转均可。

把青菜和盐快速放入主锅，盖上盖子，设置4-6分钟都可以，温度v档，刀头反转，速度小勺即可。 如果菜比较多，可以用刮刀棒压一下，辅助搅拌，如视频所示。不用担心，刮刀棒不会掉下去。

炒好先尝一下软硬程度，觉得不够，可以加一分钟，觉得合适，即可出锅了。 小美炒绿色蔬菜，不会破坏叶绿素，而且只需要一点点油，还没有油烟，所以非常健康。