准备好所需食材，鱼丸和火锅鱼面需提前解冻.
金针菇洗干净去根，掰成小朵放一旁备用.
将葱白和蒜头都剁成碎末备用.
鲜逢火锅鱼面用手轻轻一搓就成面条形状，再撕开成一条条；方便孩子吃.
起锅热油倒入葱白和蒜蓉末爆出香味.
加入1小勺老干妈翻炒出红油.
加入适量清水煮沸后，依次倒入金针菇和鱼丸继续煮.
再次沸腾后依次倒入纯牛奶、鲜逢火锅鱼面和奶酪芝士片.
大概煮2分钟左右加入适量的食用盐调味关火即可，奶酪芝士片已经完成融化；火锅鱼面也变膨胀浮起来，煮太久会影响口感.
盛出面碗，表面撒上一点熟白芝麻和葱丝装饰.
这款鲜逢火锅鱼面爽滑Q弹，加上香辣浓浓的汤底；绝对的味蕾享受，一整碗汤都喝完.
老干妈加入1小勺只微微辣，喜欢辣一点适当调整.