消暑神饮—冬瓜茶

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作者: tangtang瑭瑭
台湾冬瓜茶,是台湾三大古早冰饮之一。这款茶以冬瓜和红糖为原料,经长时间熬煮浓缩成汁,每次喝的时候用凉开水稀释一些,按口味可热饮可冰饮,口味清甜甘醇,颜色金黄透明,带着淡淡的冬瓜清香,清凉又解暑,炎炎夏日喝上一口,简直不能再惬意! 几个注意点: 1、冬瓜茶熬煮出来的是浓缩汁,每次饮用,需要放两勺冬瓜茶浓缩汁再加入适量的水稀释即可饮用,浓缩汁冰箱冷藏可保存5天左右, 2、如果冬瓜腌制时间较长,出的汁水较多,可不另外加清水。熬冬瓜的时间要根据实际情况而定,也可用平底锅在明火上熬煮,明火熬煮一定要勤搅动,以免糊底。 3、冬瓜性寒,脾胃寒凉,生理期的朋友不要饮用哦。

用料

消暑神饮—冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净后,连皮带瓢带籽一起切成小丁块

步骤 2

加入红糖搅拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜腌制两小时以上(期间多翻动几次,让冬瓜充分出汁)。 腌制2小时后的冬瓜已经出了很多的汁水。

步骤 4

把冬瓜连同汁一起倒入养生壶,加入清水。

步骤 5

养生壶选银耳模式煮2小时。

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步骤 6
步骤 6

熬至冬瓜呈咖啡色透明状,倒出过滤出浓缩汁。

步骤 7

冷却后的冬瓜茶浓缩汁装入消毒好的瓶子,冰箱冷藏保存,可保存5天左右。 每次饮用,放两勺冬瓜茶浓缩汁再加入适量的水稀释即可饮用。饮用时也可加入冰块或柠檬片。

菜谱创建时间:2021-05-11 20:09:42