毛豆买来揉搓清洗干净，剪去两端。
不放油。放30g左右的盐，三四个整个干辣椒。一小块桂皮 香叶两片。八角1个 炒出香气
加入水。毛豆入锅。煮15min左右 （全程大火 ）不要盖盖子。 煮好泡一到两个小时。期间可以放冰箱冰镇。