毛毛虫排包

面团材料全部放入面包机桶内进行和面。

面团揉至出膜后放面包机中发酵30分钟。

30分钟后发酵完成。

发酵过程中可以做泡芙糊。牛奶加黄油小火进行加热。

加热过程中不停搅拌至黄油融化，牛奶冒小泡。

加入中筋面粉后迅速搅拌至面粉无干粉后关火。

等面粉降温到微热时分次加入全蛋液，搅拌均匀后再加下一次蛋液。

泡芙糊呈这和状态就可以了。

放入裱花袋中备用。

发酵好的面团取出进行排气，然后分割成6份，揉圆后醒发10分钟。

取一个面团擀开。

翻面横放，底部按薄。

由上向下卷起，收口处捏紧。

搓长后摆放烤盘中，使用烤箱自带的发酵档发酵30分钟，烤箱中放一小碗水。

30分钟后发酵完成。

表面刷蛋液。

挤上泡芙糊，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度上管145下管170度，烤25分钟。

烘烤完毕后取出，凉凉。