洗净晾干红枣，千万不要用水浸泡。我用的是免洗新疆灰枣，尽量选这种大小均匀颜色红润的，就没有洗。将红枣平铺一层在大盘中，避免受热不均。
第一次隔水蒸30分钟。蒸好以后，直接整盘取出，在通风处晾晒至完全凉下来。有时间也可以放一晚或一天。不许用冰箱快速降温偷懒哦！
第二次蒸，同第一次做法的时间细节和降温晾晒方法。在同一个盘子里就可以。
第三次隔水蒸30分钟。蒸好以后，直接整盘取出。这次取出后如果盘底有蒸制过程中渗出的枣汁，可以换一个干净盘子。依然在通风有阳光的位置晾晒至少一两天再吃。
我会在蒸好三次后，放一周再吃。蒸枣的质感和口味完全不同了！
枣的水分彻底挥发，枣皮变薄变软了，已经吃不出来了。枣肉也非常紧实细腻，而且甜度翻了好几倍！这绝对是无添加的最优零食，还能补气血，越吃越美～你不试试吗？
选好的新疆灰枣。 耐心进行每个步骤。 一次可以多蒸一些，因为会吃的很快……