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咸口法式小欧包
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作者：
turboyou
用料
咸口法式小欧包的做法步骤
步骤 1
除黄油与核桃外，其他材料混合放厨师机揉面至面团光滑可以拉出弹性的膜
步骤 2
约20分钟后加入黄油继续揉面10分钟
步骤 3
加入核桃继续揉面大概2-3分钟
步骤 4
取出面团揉圆，放盆里盖上保鲜膜室温发酵1小时左右
步骤 5
发酵好，排气，均分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛约15分钟
步骤 6
松弛好后重新揉圆，放烤盘进入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵约45分钟
步骤 7
面团发酵好取出烤箱，预热180℃，同时给面团筛上薄薄的一层高筋面粉，用刀片割出自己喜欢的割口
步骤 8
180℃入烤箱中下层烤25-30分钟，上色后及时盖上锡纸（约7-10分钟盖）
菜谱创建时间：2021-05-13 10:36:30
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