回锅肉

1准备所用材料

先将肉下冷水锅，放入姜片，大葱，煮至40分钟。用筷子戳能扎透，且没有血水流出，捞出。

蒜苗斜刀切成长段，蒜切片，蒜苗茎和叶分开。

取出肉过凉水，切薄片。

锅里倒油，下入肉片翻炒至肉片卷曲，出油，微黄。