先来做夏威夷鲜鱼盖浇饭 蒸上白米饭，煮饭有个小tip：多淘几次米，直到看到淘米水比较清澈再煮，这样米饭煮出来就能Q弹、粒粒分明。
同时把可生食金枪鱼切小块。
加酱油、米醋、柠檬汁、香油、盐、黑胡椒拌拌匀。
立刻盖在米饭上，搭配煮熟的毛豆、牛油果、沙拉叶、小葱、白芝麻、甜醋姜，就做好了。 鱼生加了米醋、柠檬汁这种酸性调料后，质地会发生变化，所以这里不要浸泡，鱼生拌好就立刻盖在饭上哦~
再来做夏威夷炙烤鲜鱼盖浇饭 蒸上杂粮饭，可以分别煮熟混合成杂粮饭。 或者杂粮先浸泡，再跟白米混合一起煮成杂粮饭。
三文鱼切小块，挤上美乃滋，喷枪炙烤上色，盖在米饭上
再搭配黄瓜、沙拉叶、大葱、紫苏叶、甜辣酱、酱油、新鲜磨碎的山葵，就做好了。
波奇碗的搭配公式就是：米饭+鱼生+蔬菜+酱汁+配菜 米饭是波奇碗好吃的基础。除了白米饭，也经常会混搭些粗粮，比如藜麦，糙米，燕麦米之类的。 鱼生可以随意选择，金枪鱼、三文鱼、甜虾、三文鱼籽、章鱼都可以，只要标注了可生食。如果吃不惯或不放心生食，简单煎熟也ok。 蔬菜可以选2-3种口感不一样的，像沙拉叶、煮熟的毛豆仁、黄瓜、牛油果、煮熟的芦笋，都可以随意混搭。 酱汁一般会用到酱油和香油，其他的像是油醋汁、柠檬汁、米醋、美乃滋、泰式甜辣酱也都可以随意混搭。 最后小配菜用来提味的，比如日式海藻、山葵、大葱、小葱、香菜、白芝麻、熟坚果、海苔香松、甜醋姜、紫苏叶这些。