准备食材
洗净竖着对半切
锅小又切了一半，蒸上
小葱，香菜，蒜瓣，小辣椒🌶️切好备用
腌制好的猪肉剁成糜
冷水下锅蒸，上汽后10分钟，筷子触一下熟了，常温放凉备用
凉的差不多手撕成条
锅中倒油（油壶请看佛系交流🌻很草率的开始）
下蒜，一半小葱，小辣椒
中小火煸炒出香味
下肉
翻炒均匀
倒入茄子
白糖适量，酱油1-2勺，醋1-2勺
蚝油半勺
再次放油
放入花椒
放一点辣椒面在上面
冒白烟关火
油浇上去，让后放葱花香菜
搅拌，可以吃啦