洋葱比较小，用了两个，切开后放水里泡着，免得一会切丝辣眼睛
洋葱切丝
鱿鱼处理干净（内脏清理干净，鱿鱼外的紫膜去不去都行，鱿鱼头的牙齿，眼睛注意都去掉）清洗干净，切段，冷水下锅放料酒，生姜，
开锅煮3分钟左右出锅，（看鱿鱼大小，灵活时间，我这个小，就煮了3分钟，一般5-8分钟）
锅烧热，食用油10克，下郫县豆瓣酱炒香，
中火放入洋葱翻炒，
洋葱快熟时，放入鱿鱼和酱油。准备出锅前，放孜然和孜然粉，这两样放一种就可以，我喜欢孜然味道，两种都放入
出锅，超级香
洋葱吃起来比鱿鱼还要好吃，这个量的调料，口味不咸，喜欢口味重点的，可以多放豆瓣酱或者放入食盐，