事先把准备的生抽、老抽、料酒、糖（可按口味调整）、醋等调料配好备用
鱼洗净，厨房用纸擦干鱼身及鱼腹内部。轻拍上淀粉，防止煎炸时因有水分而溅油。 热锅热油中小火每面煎至3分钟，至表面金黄。 （翻面时轻一点，尽量不要破坏鱼皮不然鱼肉容易碎）
把切配好的葱、姜、蒜放入锅中，一起和鱼煎一会，出香味即可～
把步骤一的调料淋在鱼身，加少量水。期间需要一直把酱汁浇在鱼身上使其入味。
开大火收汁，即可享受美味😋 第一次做也能成功的秘诀！！！⬇️ 小贴士： 1、首选不粘锅 2、鱼身记得拍淀粉，不会把油溅的到处都是，那么狼狈～ 3、黄鱼比较大不翻身的话记得在步骤四环节多煮一会儿～ 祝君成功～～❤️