28×28的方盘，铺上油纸。
准备材料
牛奶60克
加入玉米油40克，用蛋抽搅拌至乳化。
蛋清和蛋白分离，加入4个蛋黄。
用蛋抽，搅拌均匀。
分两次筛入低筋面粉，每一次用"之"字形的手法搅拌均匀。
最后得到细腻的面糊。
这时候烤箱预热165度，预热10分钟。蛋白用低速打20秒。状态为很多大泡泡。
分两次加入白糖，每一次用中高速打60秒左右。
最后的状态为：用打蛋头提起蛋白，蛋白呈大弯钩。
把1/3的蛋白加入蛋黄糊里。用刮刀翻拌均匀。
把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白里。
用翻拌的手法翻拌均匀。
把面糊倒进方盘里，用刮板整理一下表面，让其平整。在桌面上震一下，去掉面糊里的大气泡，送进烤箱165度烤25分钟。
这时候取出200克淡奶油，加入20克细砂糖。
用低速打发。打发好了放冰箱冷藏室保存。
准备适当的芒果肉。
蛋糕烤好了。
用另外一张干净的油纸，把蛋糕翻面放到油纸上。
斜刀切掉两边的边缘。
在蛋糕的底部抹上打发好的淡奶油。
抹平淡奶油。
放上芒果肉。
再放上淡奶油。
卷起来定型。这一步忘记拍照了，放冰箱冷藏1~2个小时。取出切成蛋糕卷。
补一张照片。