🍦超浓超简单3种口味冰淇淋

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作者: 芝gi芝
超浓日本抹茶、85%黑巧+可可、茉莉三款超级好吃的口味👏👏👏 无生蛋免搅无冰渣的淡奶油法 适合懒癌星人、无冰淇淋机星人🤫

用料

🍦超浓超简单3种口味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

抹茶味:抹茶粉先过筛搅拌碗中

步骤 2

加入炼乳和70g淡奶油 用手动打蛋器打圈搅拌 直至完全融合没有任何颗粒感

步骤 3

剩下的淡奶油分3次加入混合均匀

步骤 4

过筛

步骤 5

电动打蛋器打至7分发即可

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步骤 6
步骤 6

倒入保鲜碗或雪糕盒中抹平 送入冰箱冷冻5小时或以上

步骤 7

纯黑巧味:黑巧克力加入70g淡奶油隔热水搅拌融化

步骤 8

筛入可可粉完全搅拌均匀 分两次加入常温的炼乳混合均匀 放一旁凉却至室温备用(可可粉混合后会出现渣渣状 是正常的 这时加入炼乳混合后就会变顺滑了!)

步骤 9

180g淡奶油打发至5分发

步骤 10

加入凉却的巧克力奶油 低速打发均匀 冷冻

步骤 11

茉莉花味:白巧克力加50g淡奶油隔热水融化

步骤 12

250g淡奶油入茉莉花茶 加热至边缘开始冒泡离火 待降温至50度左右

步骤 13

降温的奶油分3次加入巧克力中混合均匀(茶包也一同加入)加入炼乳 放冰箱冷藏泡一晚

步骤 14

去掉茶包打发至7分发 冷冻

步骤 15

抹茶味

步骤 16

黑巧味

步骤 17

茉莉味

🍦超浓超简单3种口味冰淇淋的小贴士

茉莉花茶我用的是北鼎的茉莉龙珠茶包 香味非常绝! 炼乳量可自己调整 此方的甜度我自己是觉得合适的(不喜甜星人炼乳适量的减🤣🤣🤣)

菜谱创建时间:2021-05-14 10:16:51
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