干锅排骨（下酒菜）

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作者：小胡妖

想吃重口味的菜了，做下酒菜或者宵夜也很不错

用料

干锅排骨（下酒菜）的做法步骤

步骤 1

新鲜的肋排，洗净控干水分，加入盐，鸡精，生抽，料酒，耗油，生粉，胡椒粉抓拌均匀，腌制一个小时锅中倒油，油热下锅炸排骨，排骨炸熟后盛出，不确定生熟可用筷子戳一下试试

步骤 2

土豆切条，在油锅中炸至8成熟

步骤 3

锅中留底油，放入姜蒜干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

然后加入洋葱，黄瓜，土豆，翻炒

步骤 5

加入排骨翻炒片刻，然后加入青红杭椒，芹菜段，翻炒

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步骤 6

翻炒均匀后加入鸡精，生抽，可以试下咸淡，火锅底料豆瓣酱有盐味，觉得淡了可加入少许盐，撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2021-05-14 14:00:20

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