菠菜切断，梗和叶分开放
锅中放点油，水开以后放菠菜焯水
先放梗八楞几下在放叶，然后烫十秒捞出控水，投凉
攥出水份
放香油，放少许盐，白糖，味精，生抽，花生米，陈醋，有辣椒油的可以放点
然后拌匀，不要捏，抖冷，捏碎了不好吃