海胆用料酒、姜和蒜炒香，海胆自带海水的咸鲜味，不用再加调料。
炒鸡蛋、虾仁和猪肉，加一勺酱油后出锅，与煮好晾冷的米饭、葱粒搅拌，煮米饭时尽量放少水，颗粒分明的炒饭更香。
搅拌均匀后放锅里炒热，用猪油炒海鲜饭比花生油更美味。最后再撒一些葱粒，色彩更丰富。
煮一锅鱼丸紫菜汤，加点胡椒粉，一桌海的味道鲜美至极！开吃😋