鲜花饼🌹

大马士革玫瑰花🌹地~

摘这种开一半的最好了 花瓣完整 花香最浓郁！

摘花瓣

好香好幸福

一盘很快摘好

摘了一大盆

花苞拿去阴干 可以泡玫瑰花茶

花蕊也很美 留一张照📷

玫瑰花酱🌸做法： 玫瑰花洗两次 捞出来不用挤水 加一点点盐 一倍的糖拌匀腌制2小时 就着玫瑰花和盆子里的水 入锅煮玫瑰花酱 熬成果酱那样的浓稠成度 就可以加黄油和柠檬🍋汁了 这个时候的花酱虽然浓稠，但是因为没有发酵的原因，还有一点点苦涩，没关系，盛出来待用，烤完除了香甜，一点苦味都没有😂。 （其实是我太想云南的鲜花饼了，发酵玫瑰酱要30天太久了，而且我用的也不是云南的墨红玫瑰，新疆的大马士革玫瑰有它自己的味道，试了一下，当天就吃到，心满意足！） 1/10玫瑰花酱的糯米粉炒熟，和花酱拌匀，就是玫瑰花馅啦！

刚开始煮的时候花瓣会变白，不用担心，花瓣里天然色素先熬出去了~

浓稠以后 颜色就会慢慢回来 特别美！

捏好一个玫瑰花馅

又做了坚果馅的 加了一点新疆坚果~黑加仑葡萄干，烤熟的巴旦木和花生🥜~

鲜花饼饼皮做法： 我之前做的蛋黄酥饼皮特别酥，今天用的也是我这个方子~ 水油皮和油酥揉好，水油皮用保鲜膜包裹静置30min 接下来就是中式传统蛋黄酥的包酥过程！蛋黄酥属于小包酥，每一枚蛋黄酥都需要单独擀制，水油皮包着油酥擀制。 卷起擀制再卷起再擀制，如此三次以后，包出来的酥皮层次分明，香酥可口！

180℃ 中层25min就好啦！

香甜可口 花香🌸味特别浓 一点没有涩味，当天熬玫瑰花酱，当天包鲜花饼，我的担心没有啦！整个饼充满着黄油的香气，在传统的做法上创新了，我感觉比外面卖的好吃太多！

坚果的我太爱了！香脆可口 特别有嚼头 新疆的黑加仑葡萄干刚好本身也有玫瑰花的香味，和玫瑰花酱混合真的绝了，香上加香！！

掰开一个看看

一秒钟回到了云南 太幸福了吧！

复刻能力和创新能力都有了新的提升 开心❤️

记录一下花花的美貌

小花苞

心里有花🌸遇到什么困难都不怕！

来更新！ 2022-5-23 今年的鲜花饼 兼顾酥脆软糯！超好吃！