毛豆洗净备用
锅中倒入热水烧开，把毛豆放进去煮3分钟，这样煮出来的豆子爽脆，如果喜欢吃软一点的，就多煮一会也行
煮好的毛豆过冷水，然后用剪刀去掉头尾，这样一会在拌的时候比较入味
全部剪好的毛豆备用
调料汁，将白糖，生抽，蚝油，芝麻油香醋放入碗中搅拌
3个干辣椒切段，大蒜切末
倒入第五步调好的料汁搅拌
另外3个干辣椒和花椒粒备用
锅中倒油，将步骤8的干辣椒和花椒粒放入锅中炒香
将煸炒好的干辣椒和花椒粒连油一起倒入酱汁，搅拌均匀
将酱汁倒入毛豆上面，拌匀
成品
煮毛豆不要盖盖子，以免毛豆变黄