1准备所用材料。
2锅中加水，加盐调味。
3鸭切块，冷水下锅。
4鸭肉焯水后捞出，装盘放上姜，泡椒，青椒，干豆豉，盐，味精，糖。
5生抽，清油。
6最后撒上醪糟。
7蒸锅上气，放入蒸45分钟。
8蒸好后先搅拌均匀，再出锅。
9成品。