购猪腿肉一块
将猪腿肉切成肉糜，辅以六月鲜、蚝油、小香葱，姜末和料酒调味后，放冰箱冷藏2小时以上
老黄瓜一根，去皮，切成2公分厚的小段，去囊，将肉糜填如其中
小火少油，一次将黄瓜段放入微煎至两面微焦，加入老抽，六月鲜，姜片和水后小火闷熟。
闷熟的黄瓜大火收汁，撒上小香葱，出锅。