鸡脖、香菜、花椒麻椒等食材准备
锅内放入清水，将切好的鸡脖放入锅内，加入葱姜蒜料酒等焯水
鸡脖焯水捞出后洗净，之后锅内重新放入清水，将鸡脖放入锅内继续放香叶，大料、桂皮、老抽等炖15分钟
待鸡脖炖软烂后捞出备用
锅内放油，待油开后转入小火，放入事先炖软的鸡脖
炸至表面金黄捞出
锅内重新倒油，首先放花椒和麻椒翻炒出香味后加入辣椒继续翻炒
翻炒完成后出锅即可，香辣鸡脖完成✅