同事转正小礼物,甜蜜戚风纸杯蛋糕

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作者: 汪汪Carrie
同事MM由实习生进入试用期,今天转正啦,点滴尽可贺,早起给MM做纸杯蛋糕,希望给MM带去一点点甜。

用料

同事转正小礼物,甜蜜戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料,保证所有容器无油无水,可以用厨房纸起来提前擦干唷;我作为一个厨房小白,在这里就把烤箱预热起来,180摄氏度。

步骤 2

利用分蛋器把鸡蛋和蛋黄分开,家里没有分蛋器也可以用宝宝的研磨漏斗,😂。

步骤 3

蛋黄+细砂糖(25克)混合,打蛋器打发,至体积膨胀,颜色变浅。

步骤 4

分三次加入玉米油,每次加入后利用打蛋器搅拌,无分层,混合均匀为止。加入牛奶,轻轻搅拌均匀即可。

步骤 5

低筋面粉与泡打粉混合,使用筛子轻轻筛入蛋黄混合物。用橡皮刮刀顺时针或逆时针(选一个方向)翻转搅拌均匀,蛋黄面糊get,如图。

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步骤 6
步骤 6

打蛋器清洁一下,用厨房用纸擦干(别怕浪费,失败了浪费更多)。打发蛋白,至鱼眼泡状态(如图)。之后分三次加入白砂糖(60克),继续利用打蛋器搅拌。

步骤 7

将蛋白打发到干性发泡,可以有稳定的形状,提起打蛋器可出现直立的尖角,如图。

步骤 8

将蛋白混合物均匀分三次,加入蛋黄混合物里,每次翻拌均匀,不要画圈,会消泡。戚风蛋糕糊get,如图。

步骤 9

装杯,约7-8成满,放入已预热至180摄氏度的烤箱,,中上层约20-25分钟。具体时间每家里烤箱不同,需要尝试一下,可以用牙签插入纸杯蛋糕顶部中心,拔出时无面糊带出,就是烤好啦。

步骤 10

tada,烤好的蛋糕。

步骤 11

因为早晨上班时间紧(比较懒)采用的喷射奶油装饰。蓝莓&车厘子绝对是ins纸杯蛋糕必备。利用棉花糖做一朵小花,再做一个一个MM豆装饰版本。

步骤 12

装盒,带着去上班,分享庆祝MM成功转正

同事转正小礼物,甜蜜戚风纸杯蛋糕的小贴士

1. 上海目前感觉进入了夏天,温度高造型保持时间短,要马上拍照,立即吃哟。 2. 这次没有自己做装饰奶油,如果自己做装饰奶油可以加入黄油和芝士,造型更挺实,保持时间更久哦。

菜谱创建时间:2021-05-17 14:16:58
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