鸡爪洗净
帮它剪去指甲
用小刀片在鸡爪背部沿着每个指头划一个口子
开好口备用
冷水下锅，锅里放一点料酒、葱姜
大火烧开改中火煮8分钟，期间把浮沫撇出去
煮熟的鸡爪用冷水洗净，再加冰块和凉水泡一会儿
从开口处把小骨头揪出来，给鸡爪脱骨，
鸡爪去骨切成小段放在一个干净的容器里备用
小米辣和蒜切碎，姜切丝，柠檬切片备用
把准备好的调料倒入盛鸡爪的容器里备用
准备一个大碗，倒入10勺一品鲜酱油、3勺蚝油、6勺天津独流香甜醋
一小勺盐
3小勺白糖
3大勺雪碧
2个百香果搅拌均匀
倒入装有鸡爪的容器中，搅拌均匀
再装进一个玻璃容器里面腌制一会儿就可以吃了，用这种容器方便存放，腌制的时间越长鸡爪越有味道！