Gâteau d'Alice(爱丽丝巧克力蛋糕)

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作者: 小米私厨11
这款巧克力蛋糕在原方(来自网络)上有所改动,适当的减少了一些糖份。

用料

Gâteau d'Alice(爱丽丝巧克力蛋糕)的做法步骤

步骤 1

黄油和巧克力隔水融化

步骤 2

预热烤箱180度。圆形或烟管模子抹黄油,撒上面粉,再抖落多余的面粉,备用。蛋黄蛋清分离,分别装2个碗。蛋清的碗一定一定要无水无油(重要的事情说3遍)!!!。面粉加泡打粉,和一小撮盐混匀过筛备用。

步骤 3

蛋黄部分加入砂糖打发到发白状态。再加入步骤2的面粉和泡打粉盐混拌均匀加入黄油和巧克力再次搅拌顺滑。

步骤 4

打发蛋白到湿性湾勾状,再加入步骤3中,用切拌的方式将其拌匀至顺滑即可入模。180度40分钟

步骤 5

完成准备开吃😜

菜谱创建时间:2021-05-18 17:45:00
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