面粉300克、糖、盐搅拌均匀，温水把酵母化开，一起揉成面团。
发酵至两倍大。
发酵好的面团加入面粉30克再次揉面。多揉揉增加馒头筋道口感。
揉好的面团滚成长条，刀切成六个馒头坯，也可以分成六份揉成圆形。
蒸锅水温40℃，馒头坯上锅二次发酵至蓬松变大（约10-20分钟）。
大火烧开水后继续蒸8分钟。关火。
关火后焖五分钟，出锅。