【健康一锅端】🇩🇪德式香肠酸菜土豆啤酒烧

准备食材。 我试过Ale和Lager，Lager煮久了蒸发浓缩下来没有那么甜，而且挺香～ 香肠可以用火腿丁代替，甚至午餐肉生猪肉我也觉得🉑️，就是这么随意🤣

（选用熟肉就跳过这一步） 煎香肠至五分熟，肠衣划一刀让猪油出来些，这样锅里有了油后面就不用加了。 等肉时切土豆成薯角状，香肠好了后移至案板上静置。

锅里油不够的话适当加点橄榄油。 下土豆，煎至金黄。 这期间可以把香肠切成厚片，洋葱切丁。

下洋葱(无视我今天乱入的彩椒🙈)，炒至半透明，加肉和蒜片一起炒到肉断生。

倒入啤酒，加芥末酱，葛缕子，莳萝，黑胡椒。 全程中大火到液体减少起码一半。

这种笃笃笃等的时候就很适合把土豆拨到一边，肉肉拨到一边，然后再偷吃两块肉😬 玩好了也就差不多可以下酸菜啦，最后再收个汁儿。

整锅的香啊！撒上葱花，出锅😋

这份用了火腿丁，直接在洋葱丁半透明的那步放入就好了，还可以在收汁的时候再挤出个小角落给蛋。出锅也可以撒点欧芹碎甜椒粉黑胡椒爱咋咋，都盖不过酸菜和啤酒香的🤪