除了黄油和盐,其他材料放入厨师机,打至粗膜。我用了2档打了2分钟,然后3档10分钟,4档5分钟。
然后加入黄油和盐。我又4档打了4分钟。 放入橙皮,2档1分半。
达到破洞光滑的程度
加入橙皮 我用了一袋100g 2档2分钟 搅拌均匀
最近天气很适合做吐司。室温大约26℃ 发酵到两倍大
发酵完成后 倒出面团 分成6份。松弛20分钟。
一次擀卷
36℃ 二次发酵50-60分钟 发酵至8-9分满
180℃ 低糖吐司盒 28分钟出炉
享用 橙皮用的量是之前剩下的,感觉有点少了hhh