茄子去皮切成滚刀块
然后撒入淀粉均匀裹上
开始热油
热至冒烟转中小火倒入茄子
趁煎茄子的时候调好料汁,糖、醋、酱油和水再加点淀粉搅拌均匀
中间搅动茄子,煎至金黄
软烂后倒入料汁
大火收汁
然后拌面,撒点芝麻