酥皮酸饺子

Name: 酥皮酸饺子
Ingredients: 250克面粉（油皮）; 125克面粉（油酥）; 50克今天用的是羊尾油黄油或羊尾油; 125克（50油皮75油酥）植物油（熟油）; 200克杏子酱（其它酱也可以）; 适量克凉水

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作者：朱连必和

这几天名族朋友们在过开斋节，我可是又学到了几种美食，好生欢喜啊😊赶紧记录一下！

用料

酥皮酸饺子的做法步骤

步骤 1

先做油皮：把50克羊尾油和50克熟的植物油混合到一起.在加入250克的面粉，适量的凉水，和成面团.如果干就在加点凉水，直到软硬适中就可以了.盖保鲜膜醒20分钟

步骤 2

现在做油酥：125克面粉加入75可熟植物油翻拌均匀就可以了。放到一边

步骤 3

油皮醒好了，搓成长条.切成九到十个剂子.全部滚圆了，盖保鲜膜，从第一个开始像擀饺子皮一样把油酥包进去，滚圆，一次类推，

步骤 4

油酥全部包好后，再次像擀饺子皮一样，把杏子酱包进去，这次包成了大饺子的形状，封口处折成花边。

步骤 5

大饺子形状全部包好.两面粘上白砂糖.拿叉子戳几个眼.烤箱上下火200度预热，烤15分钟（每家烤箱温度不一样，酌情处理）

酥皮酸饺子的小贴士

我今天忘记粘白砂糖了😇擀皮的时候轻点

菜谱创建时间：2021-05-19 17:44:11

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