粉丝提前泡发，切段。 虾米切碎。 丝瓜削去薄薄一层皮，不要削掉太多皮会比较硬挺，选细一点丝瓜的，有棱丝瓜会硬度更好。切段，摆盘。粉丝摆放在丝瓜上。 一个大蒜，5/6瓣用拉拉神器拉成蒜蓉，加一勺蚝油、虾米、一勺热油拌匀。均匀铺在粉丝和丝瓜上。
丝瓜入锅蒸4分钟，取出浇入一勺生抽，撒葱花，淋热油。