萝卜洗干净，切成条状，撒入食盐腌制1小时。（反正后面要清洗，多放点盐没事。）
腌制后的萝卜变软出水，这时候用纯净水或者凉白开洗干净。（最好不要用自来水）
过完水，稍微控干水分。
小米辣拿几个切成辣椒圈，其他的划出刀口即可。
柠檬切开备用。
控干的萝卜加入辣椒，白糖，挤入柠檬汁稍微拌一下。
倒入适量白醋，我只加了1/3瓶。 这里多说一下:糖，辣椒，醋都是参考，自己调味的时候可以尝一下，喜欢酸的多点醋，喜欢甜的多点糖，喜欢辣的多点辣椒，比较灵活。
全部拌匀加入密封罐就好了。
腌制1－2天就可以吃啦，吃的时候没有萝卜生味就行。开吃！！！
1.一定记得不要用生水，会影响口感，而且缩短保质期。一般来说，可以保存半个月到一个月。 2.瓶子清洗也要用凉白开或者纯净水提前清洗干净控干水哦！ 祝福大家都能成功！炎炎夏日，不怕没有食欲了！搞起！