备料；
调味料；
鸡胸肉煎熟，也可以蒸或水煮，煎比较香；
蛋炒至半熟，也可以煎成蛋皮；
菠菜切去根后焯水；
鲜冬菇切片后炒香，放一点盐调味；用其他菇也可以；
荞麦面煮好后用凉水降温；
拌酱料。没有柚子汁的朋友可以用柠檬汁代替，或者直接放醋；
胡萝卜和黄瓜切丝后拌一点点盐杀水，吃起来比较脆；菠菜捏水后切段；鸡胸肉撕成丝；
紫菜剪丝；
拌起来。