如图准备食材～螺丝椒切滚刀块 蒜拍碎 牛肉切薄片或者丝
不粘锅不放油 干焙螺丝椒 表皮出现焦皮盛出备用
锅中不用放油 干煸牛肉出油 牛肉本身有油脂 所以炒出来很香
再倒入料水（一勺蚝油一勺生抽半勺老抽 适量清水）
盖盖子中小火焖5-8分钟 根据牛肉切的薄厚掌握时间
开盖改大火边收汁边放入螺丝椒 翻炒
汁水收的差不多了出锅前放2-3克食盐调味 撒上蒜瓣 翻炒均匀出锅
装盘～