将250克脱皮绿豆浸泡12小时左右，中间多次换水(天热放冷藏柜泡着)
教大家一个去除豆腥味的办法，把浸泡好的豆子加水煮几分钟
煮过的水表面会有一层浮沫，再用清水淘洗几遍就可以开蒸了
泡好的绿豆沥干水分，用手可以捏碎
蒸烤箱100度蒸40-50分钟🕰，比起用水煮和电压力锅高压的方法，蒸制出来的绿豆仁要好很多，它不会太湿，且容易存放，一次可以多做些，这也是口感不黏牙的关键
蒸熟的绿豆，手一捏就碎即可
蒸好的绿豆放至温热后，用料理机摇成绿豆沙，增加细腻度，跟过筛是一个意思哈，但像我这样懒人实在没耐心用网筛过滤🤣
取一口不粘锅，倒入摇好的绿豆沙，黄油，水怡，白沙糖，小火慢炒 炒干水分可以抱团，就可以关火了
如果糕团一次做的比较多，用不完，可以装保鲜袋，冷却后再放冰箱冷藏
稍微冷却一会儿，搓成35克每个的圆团，用模具按压成型。
成品，冷藏保存，口感更佳
自己做的绿豆糕甜度适中，口感细腻
做完没忍住，尝了一块，非常好吃
上两张包装后的效果图
瞬间高大上有木有😋
1.强烈建议用先泡后蒸的方法处理绿豆，减少含水量的同时，还能大大缩短炒制时间 2.糖量根据自己喜好适量增加或减少 3.绿豆糕可以加入抹茶粉，可可粉等做成其它口味，相比原味，糖的用量要增加8-10克 4.加盖保鲜膜冷藏保存，无防腐剂，三天左右吃完 5.每个35克用量，可做20个