土豆去皮后，插成丝，用清水冲洗，把淀粉洗掉，再挤干水分。
盘中倒入土豆丝，打下2个鸡蛋，加1勺面粉，1勺胡椒粉，1勺鸡精。
把所有食材搅拌均匀。
把锅预热后刷一层底油，倒入土豆丝，用铲子铺平。
中火慢煎，先煎一面定型后，再翻另一面。
煎至表面焦脆就可以了。
加点番茄酱，更好吃。
土豆含有少量淀粉，要多冲洗几遍，煎出来的土豆饼口感才会更好。