将酵母和水混合,然后静置5分钟
除黄油外,将其他粉类材料全部混合,然后加入酵母水,搅拌均匀无干粉后,盖上盖子静置20-25分钟
25分钟以后稍微揉几下已经大致能出粗膜了,然后加入黄油,揉到面团能拉出薄膜,戳洞边缘光滑就可以(不好意思,这部忘记拍照)我差不多揉面8分钟 然后盖上盖子室温发酵2倍大,戳洞不回缩(大概1小时)
等分3份,盖上保鲜膜静置20分钟
然后每个面团擀成椭圆形,然后从上往下卷起(大概2-3款),然后放入土司盒
烤箱放一杯热水,半开面包盒发酵45-1小时到8分满,合上盖子
烤箱预热175度,35分钟,出炉
取出整体效果
切片内部组织