将调料包拆开，里面有一包芝麻、一包酱料还有一包椒麻油，看着蛮有食欲。
起锅，下足量清水，放入姜片、葱结、料酒，接着放入鸡肉和鱼蛋，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮。
煮八分钟，把鸡胸肉和鱼蛋捞出过冰水。
再过七分钟将带骨鸡肉捞出。期间将鸡胸肉撕小块即可。
锅内的鸡汤过筛，放置一旁备用，大约六百毫升。
取大碗，放入钵钵鸡调味包，接着将鸡肉和鱼蛋沥干，放入碗内，倒入鸡汤，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上。